Vista:
Negre intens i opac, amb escuma cremosa de color marró clar i bona persistència.
Nas:
Aromes dolces i intenses de xocolata, cafè torrat, vainilla i brioixeria (donut), amb tocs de coco i fruits secs.
Boca:
Cos alt i textura cremosa, molt llaminera; predominen sabors de xocolata, cafè i pastisseria, amb un final dolç, llarg i lleugerament torrat.
Temperatura de servei:
10 - 12 °C
Maridatge:
Brownies de xocolata, donuts i rebosteria, pastís de xocolata o cafè, cheesecake, formatges curats o blaus, foie gras, postres amb fruits secs, gelat de vainilla o coco