Vista:
Negre profund i opac, amb escuma cremosa de color beix fosc i bona persistència.
Nas:
Aromes torrats de cafè i cacau, amb notes de xocolata negra i lleugers matisos herbals.
Boca:
Cos mitjà-alt i textura suau; predominen sabors torrats i amargs equilibrats, amb un final sec i persistent.
Temperatura de servei:
8 - 10 °C
Maridatge:
Carns a la brasa, estofats i guisats, formatges curats, formatges blaus, xocolata negra, postres poc dolces