Vista:
Negre profund amb reflexos rogencs, lleugerament tèrbola, amb escuma beix de baixa persistència.
Nas:
Aromes intensos i complexos de gerd àcid, fusta, licor i notes fumades, amb fons torrat.
Boca:
Cos mitjà-alt, amb acidesa marcada i ben integrada; sabors de fruita vermella, bóta, tocs fumats i licorosos, amb un final llarg, sec i profund.
Temperatura de servei:
10 - 12 °C
Maridatge:
Carns vermelles a la brasa, caça, formatges curats intensos, formatges blaus, xocolata negra, postres amb fruits vermells