Bernardo Pulido i Antonio Mérida són els dos amics que van imaginar que Malvajío podria ser una realitat, i en companyia de dues copes de vi van establir les bases del que seria el seu celler somiat.
Tot i que és un celler relativament jove, ja que es va fundar l'any 2006, Malvajío compta amb una intensa història a l'esquena. La Serra de Mijas ha estat testimoni de com en tot just 15 anys el celler compta amb 7 vins, tots ells molt diferents entre si.
Part de la vinya de què procedeixen el raïm amb què s'elaboren els seus vins es troba a la mateixa parcel·la on s'ubica el celler. Allà els ceps de Syrah i Cabernet sauvignon, que es reparteixen entre les localitats d'Antequera, Ronda i Mijas, han trobat l'entorn ideal on desenvolupar-se fenòlicament.
A més, un dels projectes principals en què els fundadors es troben immersos és en l'assessorament de viticultors de la zona de Mijas i, de manera conjunta, treballar pel foment i el cultiu de les vinyes de la comarca.