Viña Tondonia Reserva 2012 - Magnum

Vinyer situat al marge dret del riu Ebre a una altitud entre els 438 i els 489 metres La verema va començar el 4 d'octubre del 2012. Les condicions del temps van provocar una reducció sensible del nombre i pes dels raïms i, per tant, la producció final de l'explotació va estar per sota de l'esperada en un any normal. La qualitat dels vins d'aquesta anyada a López de Heredia va resultar molt bona a causa d'un estat sanitari magnífic i un bon equilibri entre la graduació alcohòlica i els polifenols.

L'anyada 2012 va estar condicionada per una escassa pluviometria, inferior un 25% a l'habitual a la comarca. Va ser un any especialment sec fins ben entrat la tardor, ja que gairebé un 35% de la precipitació total es va concentrar els tres últims mesos. Aquesta baixa pluviometria i les altes temperatures de la primavera i l'estiu van suposar un important avenç de la verema, semblant al de la collita anterior, encara que les pluges que van començar el dia 11 d'octubre van suposar que les tasques de recol·lecció es perllonguessin fins al dia 18 , cinc dies més tard que a la verema de 2011, però una data encara molt primerenca per a l'habitual a Haro.

Un cop al celler, els raïms passen per un desrapat per retirar la rapa i el most fermenta amb pells en grans tines de roure de 240 hectolitres. Criança de 6 anys en bóta de roure. Sotmés a dos trasbalsos per any. Sense filtrar i amb clarificació prèvia amb clares d'ous frescos.