Vinagre de Tomillo 250ml

Bodega:
Masia Still

Marca:
Vinagre de Tomillo 250ml

D.O.:
PENEDÈS

Variedad:
Vinagre base (de vino o de manzana) Tomillo (fresco o seco) Agua (opcional) Sal (opcional) Azúcar o miel (opcional, en pequeñas cantidades)

Tipo:
vinagre infusionado de hierbas

Grado:
5-6% vol.

Vista:
ámbar con reflejos caoba, derivado del roble .

Nariz:
intenso pero refinado, destacando un perfume floral y herbal debido al tomillo silvestre

Boca:
suave, equilibrado y perfectamente armonizado; la acidez del vinagre se combina con un dulzor delicado y notas florales persistentes en boca , ligera turbidez natural por la infusión, signo de autenticidad

Temperatura de servicio:
18–22 °C

Maridaje:
ensaladas, verduras, cordero, pollo, cerdo, pescado blanco, marisco, quesos frescos, queso de cabra, vinagretas, marinados, salsas mediterráneas

Descripción:

Doble fermentación:
Primera, alcohólica (vino).
Segunda, acética (vinagre) 

Infusión con tomillo silvestre: se macera durante largo tiempo para extraer notas sutiles florales y herbales 
Envejecimiento: en barricas de roble francés que previamente contuvieron holandas de brandy, aportando complejidad y color caoba 

Producción limitada y manual: cada botella se embotella y numera a mano, con estrictos controles de calidad