Vista:
Color dorado brillante, con una espuma blanca y cremosa, de buena persistencia.
Nariz:
Aromas afrutados a uva pasa, higo y ciruela, con un toque sutil de vainilla y notas florales. La madera del barril de Banyuls aporta una complejidad adicional.
Boca:
Sabor equilibrado con una entrada suave y afrutada, seguida de un toque dulce y delicado de vainilla. El final es elegante, ligeramente seco, con una sutil influencia de madera y una suavidad que invita a seguir degustando.
Temperatura de servicio:
6-8°C.
Maridaje:
Quesos suaves y cremosos (brie, camembert, queso de cabra), aves a la parrilla, pollo al limón, ensaladas con pollo, mariscos (gambas, mejillones, ostras), aperitivos (tapas, crudités, ensaladas frescas), postres de frutas (tarta de manzana, mousse de frutos rojos), comidas especiadas (comida tailandesa, india).