Vista:
Color marrón oscuro, casi rubí, con una espuma densa y de color beige, persistente.
Nariz:
Aromas complejos de malta tostada, caramelo, frutos secos, y ligeras notas a madera, con un toque sutil ahumado y afrutado.
Boca:
Sabor robusto y maltoso, con un equilibrio entre dulzura de la malta y un leve amargor. Notas de caramelo, frutos rojos maduros y un toque de madera, con un final suave y ligeramente ahumado.
Temperatura de servicio:
10-12°C.
Maridaje:
Quesos curados y semicurados (queso azul, brie, gouda), carnes rojas a la parrilla, estofados, platos con carne ahumada, postres de chocolate oscuro o tarta de frutas, frutos secos (almendras, nueces, avellanas), comidas especiadas (comida india, mexicana).