Vista:
Negro profundo con reflejos rojizos, ligeramente turbia, con espuma beige de baja persistencia.
Nariz:
Aromas intensos y complejos de frambuesa ácida, madera, licor y notas ahumadas, con fondo tostado.
Boca:
Cuerpo medio-alto, con acidez marcada y bien integrada; sabores de fruta roja, barrica, toques ahumados y licorosos, con un final largo, seco y profundo.
Temperatura de servicio:
10 - 12 °C
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, caza, quesos curados intensos, quesos azules, chocolate negro, postres con frutos rojos