Vista:
ámbar rojizo profundo, ligeramente turbia, espuma beige de persistencia media, reflejos cobrizos
Nariz:
cereza, ciruela, frutos del bosque), acidez láctica, notas de vino Oloroso, madera,caramelo tostado y pasas
Boca:
entrada ácida y fresca, cuerpo medio, sabores de fruta roja, toque vinoso y amaderado, caramelo tostado, final seco, largo y ligeramente ácido.
Temperatura de servicio:
10–12 °C
Maridaje:
quesos curados y azules, carnes rojas a la brasa, pato o caza, platos con reducción de vino, chocolate negro y postres con frutos rojos.