La Calavera es una cervecería artesanal ubicada en Sant Joan de les Abadesses, en la comarca del Ripollès (Girona), conocida por su compromiso con las cervezas experimentales y de crianza en barrica.
Fundada por Mikel Mendizabal y Marc Baulida, La Calavera comenzó como una afición familiar que se transformó en un proyecto cooperativo con identidad propia.
Su producción actual ronda los 75 hectolitros mensuales, con una clara apuesta por la calidad y la innovación. La Calavera ha destacado especialmente en la elaboración de cervezas de crianza en barrica, ya sea en barricas de vino, whisky, ron o coñac, que aportan complejidad y un carácter único a cada cerveza.