Vista:
color negro profundo, opaco, con espuma cremosa de tono beige.
Nariz:
aromas intensos a café tostado, cacao, chocolate negro y ligeros matices torrefactos.
Boca:
cuerpo alto y sedoso, sabores a café y cacao, amargor moderado y final largo, cálido y persistente.
Temperatura de servicio:
10–12 °C
Maridaje:
Postres de chocolate, brownies y tartas intensas, quesos curados o azules, carnes estofadas o a la parrilla, ostras o mariscos intensos