Cerveza Artesanal Imperial Stout

Garrotxa / agua, malta de cebada (pálida, tostada y torrefacta), lúpulo, levadura.
Referencia: CAIS
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Cerveza Artesanal Imperial Stout

Poch´s - Basalt Imperial Stout

Imperial Stout artesanal de Pochs, intensa y compleja, con notas de café, cacao y chocolate negro, cuerpo alto, amargor equilibrado y final largo y cálido.

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Vino 1

Bodega:
Poch´s
Marca:
Cerveza Artesanal Imperial Stout
D.O.:
Garrotxa
Variedad:
agua, malta de cebada (pálida, tostada y torrefacta), lúpulo, levadura.
Tipo:
Imperial Stout (cerveza artesanal) de Pochs.
Grado:
De 8-10% vol.
Vista:
color negro intenso, opaca, espuma marrón densa y persistente,
Nariz:
café, cacao, chocolate negro, tostados intensos, ligero alcohol,
Boca:
potente y sedosa, maltas tostadas dominantes, amargor equilibrado, cuerpo alto, final largo y cálido.
Temperatura de servicio:
10–12 °C.
Maridaje:
carnes rojas y de caza, estofados, platos ahumados, quesos curados, chocolate negro y postres intensos de caca
Descripción:

Este estilo nació en el siglo XVIII, cuando las cervezas Stout se fortalecieron para resistir largos viajes hacia Rusia y la corte de los zares, de ahí el nombre "Russian Imperial Stout". Hoy en día, es un referente entre las cervezas negras más intensas y apreciadas en el mundo cervecero artesanal. 

Vinificación:

 Ale (alta fermentación), generalmente con levaduras que toleran alto contenido alcohólico.

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