Vista:
color negro profundo con reflejos rubí, espuma beige fina y de persistencia media.
Nariz:
aromas intensos a malta tostada, café suave y cacao, combinados con notas ácidas, frutos negros y un ligero carácter balsámico.
Boca:
entrada viva y refrescante, acidez marcada pero equilibrada, cuerpo medio, sabores tostados bien definidos, matices de fruta oscura y final largo, seco y complejo.
Temperatura de servicio:
10–12 °C.
Maridaje:
ideal con carnes de caza, estofados intensos, quesos curados, chocolate negro, postres con cacao y platos de cocina creativa.