Vista:
color rojo intenso a rojizo oscuro, pasta homogénea y untuosa, superficie ligeramente brillante por el aceite amente brillante por el
Nariz:
intensidad media-alta, aromas concentrados de tomate seco, notas dulces y ácidas, toques de ajo y hierbas mediterráneas
Boca:
textura cremosa y fácil de untar, sabor intenso y equilibrado entre dulzor y acidez, ligero toque salino, persistencia media con retrogusto herbal y ligeramente tostado.
Temperatura de servicio:
10 °C - 14 °C
Maridaje:
Vinos blancos secos, rosados, tintos jóvenes, pan tostado o rústico, queso fresco o de cabra, pasta, crudités, aceitunas, cerveza ligera, vermut.