Vista:
piezas de color rojo intenso, ligeramente arrugadas, brillantes por el aceite de oliva, con motas de guindilla visibles, uniformes y bien conservadas.
Nariz:
aroma intenso a tomate, con notas dulces, especiadas y ligeramente ahumadas, combinadas con toques de aceite de oliva.
Boca:
textura carnosa y ligeramente firme, sabor rico y equilibrado, con un toque picante notable, matices dulces y un final agradable y persistente.
Temperatura de servicio:
14 °C - 18 °C
Maridaje:
Pan tostado o focaccia, quesos suaves o curados, aceitunas, ensaladas, pasta, embutidos suaves, vino tinto joven, vino blanco seco, cerveza ligera, vermut