Vista:
Color marfil ligeramente nacarado, piezas enteras y uniformes, bañadas en aceite limpio y brillante.
Nariz:
Aromas suaves y frescos a mar, con delicadas notas yodadas y un ligero toque dulce propio del calamar.
Boca:
Textura tierna y jugosa, sabor equilibrado y limpio, con un final agradable y ligeramente salino.
Temperatura de servicio:
8 - 12 °C
Consumo:
para realzar su textura tierna y sus aromas marinos sin apagar su sabor. Se recomienda atemperar unos minutos fuera de la nevera antes de consumir.
Maridaje:
Ideales con vino blanco seco y fresco (Albariño, Verdejo o Xarel·lo), cava brut, o vermú tradicional. Acompañan perfectamente pan crujiente, ensaladas ligeras y conservas gourmet.