Vista:
Caracoles de mar de tamaño uniforme, color marfil con tonos grisáceos, presentados en su jugo natural limpio y transparente.
Nariz:
Aroma fresco e intenso a mar, con notas salinas marcadas y ligero carácter yodado.
Boca:
Textura firme y consistente, sabor profundo y marino, con salinidad equilibrada y un final persistente y auténtico.
Temperatura de servicio:
8 °C - 12 °C
Consumo:
ligeramente frescos pero no excesivamente fríos, para apreciar mejor su textura firme y su intensidad marina. Se aconseja escurrir y servir al momento para mantener su frescura y sabor óptimos.
Maridaje:
Vinos blancos secos y frescos, Cava brut nature, Fino o manzanilla, Vermut blanco, Cerveza lager suave