Vista:
color anaranjado a rojizo, aspecto brillante y apetecible, con piezas enteras y bien calibradas.
Nariz:
aromática e intensa, con notas de vinagre, pimentón y especias, equilibradas con sutiles recuerdos marinos.
Boca:
textura tierna y jugosa, con un sabor equilibrado entre la acidez del escabeche y la dulzura natural del mejillón, con un ligero toque especiado y un final persistente.
Temperatura de servicio:
8 °C - 12 °C
Maridaje:
Albariño, Verdejo o cava brut; también cerveza lager para equilibrar la acidez y potenciar el sabor.