Vista:
rojo intenso brillante, forma cónica y uniforme, aspecto carnoso y jugoso
Nariz:
aroma dulce y vegetal, con ligeras notas ahumadas del asado
Boca:
textura firme pero tierna, sabor dulce con ligero toque ahumado, final limpio y persistente
Temperatura de servicio:
10 °C - 14 °C
Maridaje:
Vermut rojo (Espinaler), vino blanco seco, cava brut, rosado ligero, cerveza suave, anchoas, aceitunas, conservas de pescado, pan con aceite de oliva