Vista:
Zamburiñas de tamaño uniforme, color blanco nacarado con coral anaranjado, presentadas en su jugo natural, limpio y transparente.
Nariz:
Aroma fresco y delicado, con notas marinas limpias y sutiles matices salinos que evocan el mar.
Boca:
Textura tierna y ligeramente firme, sabor suave y equilibrado, con marcada pureza marina y un final elegante y persistente.
Temperatura de servicio:
8 °C y 12 °C
Consumo:
ligeramente frescas pero no excesivamente frías, para preservar su textura y apreciar plenamente su pureza y delicadeza marina. Se aconseja sacarlas del frigorífico unos minutos antes de consumirlas.
Maridaje:
Blancos frescos y minerales (Albariño, Godello), cava brut nature o fino/manzanilla, que realzan su pureza marina y limpian el paladar.