Vista:
color anaranjado a rojizo, aspecto brillante y apetecible, con piezas tiernas y bien definidas.
Nariz:
aromática y sabrosa, con notas de verduras sofritas, especias y sutiles recuerdos marinos.
Boca:
textura tierna y jugosa, con un sabor equilibrado donde la dulzura de las zamburiñas se integra con la intensidad de la salsa gallega, ligeramente especiada, con un final agradable y persistente.
Temperatura de servicio:
10 °C - 14 °C
Maridaje:
Albariño o Godello, cava brut o cerveza lager para equilibrar la salsa y realzar el sabor.