MELOSO DE CORDERO

Referencia: PB-35
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Esta conserva es fruto de colaboración de Pibernat con Ramats de Foc.

Una receta deliciosa, saludable y nutritiva. Cordero procedente de ganadería extensiva y respetuosa, de pasto libre y gran calidad.

Cocinado a baja temperatura para mantener todo el potencial de aroma y sabor, con un toque de miel y tomillo.

Consumir productos de rebaños que han pastado en zonas estratégicas para la gestión de incendios forestales es también contribuir a dinamizar la economía local, fijar población y por tanto, mantener viva la ganadería extensiva en los bosques mediterráneos.

La conserva está cocinada. Basta con calentar. Instrucciones en la base del bote.

Peso neto: 275g

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Vino 1

Ramats de Foc

La cuenca Mediterránea en las últimas décadas se caracteriza por bosques no gestionados, cada vez más vulnerables a los grandes incendios forestales. Estos incendios, agravados por los efectos del cambio climático, habitualmente superan la capacidad respuesta de los servicios de emergencia y suponen un riesgo para el conjunto de la sociedad. Los especialistas matizan que “la extinción es la respuesta, pero no la solución”, y que ésta pasa por la gestión sostenible de los bosques y de los paisajes forestales. En este sentido, los rebaños son una herramienta de gestión forestal sostenible.

La ganadería extensiva: un servicio a la sociedad

La ganadería extensiva es una práctica tradicional que aporta importantes beneficios a la sociedad como la conservación del paisaje y la biodiversidad, la gestión del riesgo de incendios, la producción de carne, lácteos y lana, y la creación de dinamismo económico en el mundo rural. Sin embargo, la presencia de rebaños es cada vez más escasa. Este hecho, entre otros impactos, comporta la acumulación de masa vegetal no gestionada, más propensa a los incendios y a su propagación. Desde «Ramats de Foc» trabajamos para facilitar que los ganaderos y las ganaderas pastoreen en zonas forestales con unos objetivos de gestión del riesgo de incendios definidos, y para que los servicios ecosistémicos que aportan sean justamente remunerados.

Pasto en zonas estratégicas de gestión

Los ganaderos y ganaderas adheridas a "Ramats de Foc" llevan sus rebaños a pastar en zonas estratégicas definidas por el GRAF (Bomberos de la Generalidad de Cataluña) entre otros agentes. Son zonas cartografiadas  donde se considera que es necesario realizar actuaciones de gestión forestal sostenible para cambiar la estructura de la vegetación y ayudar a hacer frente a los incendios forestales. El mantenimiento de forma continuada y sostenible de estas zonas contribuye a reducir  el potencial de los incendios forestales y dotar de espacios de oportunidad donde los servicios de extinción puedan establecer maniobras de control.

El sello «Ramats de Foc»

Los ganaderos y las ganaderas que contribuyen con el pasto de su rebaño a mantener las zonas estratégicas para la gestión de incendios tienen el reconocimiento a través del distintivo "Ramats de Foc" en sus productos. El objetivo del sello es visibilizar su tarea, valorar y diferenciar sus productos, y hacer partícipes a los consumidores finales, para que compensen su esfuerzo y valor añadido que su tarea supone.  

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