Vista:
Color marrón violáceo con reflejos nacarados, propio del pulpito, combinado con tonos dorados y ligeramente caramelizados de la cebolla. Aspecto brillante y limpio, con un aceite dorado que aporta sensación casera.
Nariz:
Aroma suave y equilibrado de mar, con protagonismo del pulpito. La cebolla aporta notas dulces y ligeramente confitadas, integradas con un fondo vegetal y la calidez del aceite de oliva virgen extra.
Boca:
Entrada melosa y sabrosa, con buena intensidad marina. Textura tierna y agradable. La cebolla aporta dulzor y equilibrio, suavizando el conjunto y armonizando con el aceite. Final redondo, largo y delicado, con persistencia dulce y marina.
Temperatura de servicio:
12 °C - 16 °C
Maridaje:
Albariño (Rías Baixas), Godello (Valdeorras), Chardonnay sin barrica, Cava Brut Nature, Champagne Brut, Lager suave, Weissbier, Pinot Noir, Mencía joven