Vista:
Color crema amarillento, uniforme y brillante. Textura densa y sedosa, con aspecto homogéneo y bien emulsionado, sin separación de fases.
Nariz:
Aroma suave y envolvente, con notas lácteas y de queso curado. Presencia de matices cárnicos (tipo panceta o bacon) y un ligero toque especiado de pimienta negra.
Boca:
Entrada cremosa y untuosa, con buena intensidad. Textura aterciopelada que recubre el paladar. Sabor equilibrado entre el queso, el componente cárnico y el punto especiado. Final persistente, sabroso y ligeramente salino.
Temperatura de servicio:
60 °C - 65 °C
Maridaje:
Frascati, Pinot Grigio, Chardonnay sin barrica, Prosecco Brut, Cava Brut, Chianti joven, Pinot Noir, Lager, Pilsner, Weissbier