Vista:
Color rojo anaranjado brillante, con tonalidades cálidas y aspecto homogéneo. Textura ligeramente espesa y bien ligada, con brillo que refleja la presencia del aceite.
Nariz:
Aroma equilibrado y apetecible, con protagonismo del tomate cocinado y notas suaves de pimentón. Fondo ligero de ajo y un toque avinagrado que aporta frescura.
Boca:
Entrada suave y sabrosa, con buena intensidad sin resultar agresiva. Textura cremosa y bien integrada. Sabor equilibrado entre el dulzor del tomate, el punto especiado del pimentón y una acidez ligera. Picante muy moderado. Final agradable, redondo y ligeramente persistente.
Temperatura de servicio:
50 °C - 60 °C
Maridaje:
Cerveza Lager, Pilsner, Pale Ale, Cava Brut, vino blanco joven (Albariño o Verdejo), tinto joven (Garnacha), vermut seco