Ratafia LA TREMPERA

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Ratafia LA TREMPERA 0,70L

La clásica ratafia está elaborada siguiendo un tradicional y meticuloso ritual que persigue la vez propiedades medicinales y digestivas y un exquisito paladar. Se prepara a partir de una fórmula compleja de hierbas, especias y frutos, entre los que figuran precisamente las nueces verdes o tiernas. La maceración de ingredientes en aguardiente o alcohol, generalmente de vino, suele durar entre uno y nueve meses. Al final de la maceración, la ratafía se filtra y normalmente s'edulcora con azúcar, jarabe o caramelo. La graduación final del licor oscila entre los 22º y 35º. Después sigue un envejecimiento de cinco meses en barrica.

Licor de color marrón tawny brillante y de alta densidad. En nariz predomina el anís, la nuez moscada, el laurel y la lavanda. Tiene una entrada potente en boca y su largo postgusto es determinante e invita a seguir tomando.