Highland Dream 12 Years

Reino Unido, Escocia, Speyside / Cebada malteada y cebada en grano
Referencia: HD12
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Highland Dream 12 Years

La realización de un buen whisky blended es la confirmación de una experiencia de largos años y de un estilo particular
El Sr. Gordon J.Doctor, uno de los más distinguidos blenders, ha seleccionado los mejores maltas, de las tierras altas escocesas, obtenidos en prestigiosas destilerías y los ha envejecido durante largos años en botas principalmente de jerez.
El resultado, este único y especial aguardiente – “usige beata” para los escoceses – con un sabor inspirado en los blended del siglo XIX, época en que los whiskies combinaban la robustez y la calidad, con un acento jerezano inconfundible.

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Vino 1

Bodega:
Highland Dream
D.O.:
Reino Unido, Escocia, Speyside
Variedad:
Cebada malteada y cebada en grano
Tipo:
Whisky Blended
Grado:
43º% vol.
Producción:
9000 botellas
Nariz:
Lgeros recuerdos a miel y a fruta, posiblemente manzana. Se detectan la turba y el humo de los maltas de la costa oeste, pero no en exceso
Boca:
Entrada dulce seguida de roble ahumado y mucha vainilla. Final: largo y cremoso dominado por la permanencia de notas dulces y especiadas.
Consumo:
A temperatura ambiente, con hielo o en cóctel.
Descripción:

 Se produce en las Tierras Altas de Escocia y es conocido por su perfil de sabor suave y complejo.

Vinificación:

Highland Dream es producido por una destilería escocesa independiente, que obtiene su agua de los arroyos de montaña cercanos. El whisky se elabora con métodos tradicionales y se madura en barricas de roble, lo que imparte un sabor rico y suave al espíritu.

Envejecimiento:

Highland Dream 12 Years es un whisky escocés de malta premium que se envejece durante al menos 12 años en barricas de roble. 

Highland Dream tiene una historia reciente: se remonta a 2002, el año en que se consiguió reproducir el whisky escocés del s.XIX en que este se basa. En 1999 se encontraron unas botellas del abuelo del presidente de la destilería Glenfarclas; eran de principios del siglo pasado, y una maravilla. Sabores y aromas indescriptibles, matices que se creían olvidados y trasladaban al whisky escocés más clásico. Tras tres años de trabajo, se consiguió reproducir su producción: nacía Highland Dream, un whisky escocés como los de antes que, además, se esmera en recalcar su origen. Etiqueta de algodón, producción limitada y numerada a mano y lacre en cada botella. Una joya de colección que enamora a los amantes y coleccionistas de la preciada “agua de vida”, en su elegante estuche de madera.

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