The Macallan Double Cask 30 Years Old

Bodega:
THE MACALLAN

Marca:
MACALLAN

D.O.:
Escocia

Variedad:
Whisky

Grado:
43º% vol.

Vista:
Tono dorado natural de bellota

Nariz:
The Macallan Double Cask 30 Years Old desprende aromas de panal fresco, toffee dulce, manzana roja, higo y vaina de vainilla

Boca:
En el paladar, hay una suave melodía de canela, jengibre, vainilla de Madagascar, frutos secos y sabores a roble, mientras que el final ofrece roble dulce, especias suaves y toffee.

Descripción:

Kirsteen Campbell, maestra en elaboración de whisky de The Macallan, afirmó: “The Macallan Double Cask 30 Years Old es una versión moderna de nuestro clásico 30 años y es un whisky de malta añejado excepcional. Con una rica combinación y profundidad de sabor y un carácter complejo, es un whisky para saborear, que exhibe notas de toffee de ceniza, panal fresco, rica vainilla y manzanas rojas.

“The Macallan Double Cask combina barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez para crear el equilibrio perfecto de sabores. Es el roble el que le da al whisky su color natural y es el principal contribuyente a la calidad y a los aromas y sabores distintivos”.

Vinificación:

El  viaje de Double Cask  comienza en los vastos bosques verdes del norte de España y el sur de Francia, donde The Macallan obtiene su roble europeo. El roble nuevo de los frondosos bosques de Ohio, Missouri y Kentucky en Estados Unidos también se transporta a España. Ambos tipos se elaboran a mano en barricas y se tuestan sobre un fuego al aire libre en las tonelerías de Jerez antes de llenarlos con el mejor vino de jerez y dejarlos envejecer hasta 18 meses.

Una vez curadas, las barricas viajan a  The Macallan Estate  en Speyside, donde se llenan con licor recién elaborado. Después de años de letargo, el  equipo de maestría en whisky de The Macallan  utiliza sus habilidades y experiencia para seleccionar el mejor equilibrio de licor de las barricas de roble americano y europeo para crear Double Cask.