The Macallan Edition nº 2

Escocia / agua, cebada malteada, levadura.
Referencia: TME2
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The Macallan Edition nº 2 con Estuche

The Macallan Edition No. 2 de The Macallan es un single malt escocés creado en colaboración con expertos en selección de barricas. Presenta un perfil intenso y equilibrado, con notas de frutas secas, caramelo, chocolate y especias dulces, integradas con elegantes matices de roble y un final largo y sofisticado.

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Diseño de la caja

Vino 1

Bodega:
The Macalan
Marca:
The Macalan Edition nº 2
D.O.:
Escocia
Subzona:
Speyside
Variedad:
agua, cebada malteada, levadura.
Tipo:
Single malt
Añada:
2025
Grado:
48,2% vol.
Producción:
2000 botellas
Vista:
Color ámbar intenso con reflejos cobrizos, brillante y de gran profundidad.
Nariz:
Aromas ricos y complejos, con notas de frutas secas (higo y pasas), caramelo, chocolate negro y especias dulces, acompañadas de elegantes matices de roble tostado.
Boca:
Entrada potente y sedosa, cuerpo pleno y estructurado, con sabores de fruta madura, cacao, vainilla y especias, culminando en un final largo, cálido y sofisticado.
Temperatura de servicio:
18 °C - 20 °C
Maridaje:
chocolate negro intenso, tarta de frutos secos, queso curado, foie gras, carnes asadas, postres con caramelo y especias.
Descripción:

 

El carácter distintivo y dinámico de Edition No. 2 ha sido moldeado no solo por el uso de siete tipos excepcionales de barricas de roble de cuatro bodegas diferentes, sino también por el espíritu creativo de cada uno de los cuatro colaboradores, que combinan sabores para reflejar cada una de sus personalidades distintivas en el whisky resultante.

Vinificación:

Cada whisky de pura malta de The Macallan revela el compromiso inigualable con el dominio de la madera y el alcohol por el que The Macallan es conocida desde su fundación en 1824. Es una expresión de nuestro deseo permanente de ir más allá de lo ordinario, de buscar lo extraordinario y crear whiskys de pura malta sin igual.

Nuestra reputación de extraordinario se caracteriza por las excepcionales barricas de roble por las que The Macallan es famosa. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta mirada del Maestro de la Madera, las barricas seleccionadas a mano se entregan según las exigentes especificaciones del Equipo de Maestría del Whisky. Es el roble el que más contribuye a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que se encuentran en el corazón de este whisky de pura malta.

Envejecimiento:

Una vez llenado, el licor en maduración permanece intacto en las mismas barricas durante la cantidad de años necesaria para que sea digno de su expresión destinada de Macallan. Son estas barricas de roble las que hacen la mayor contribución a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que se encuentran en el corazón del whisky de malta simple The Macallan.

The Macallan

El maestro destilador de la casa y su equipo catan miles de muestras cada año para crear las expresiones The Macallan reconocidas en todo el mundo. Esta tarea, junto con la combinación de distintas barricas para obtener whiskies de diversas tonalidades y matices, es el último paso para crear uno de los destilados más exclusivos del mundo.

Macallan fue fundada en 1824 por Alexander Reid, un agricultor y profesor de escuela. Los agricultores habían elaborado whisky en sus fincas durante siglos, destilando su cebada durante los meses de invierno, y ahí surgió la inquietud de Alexander por este campo.

'Macallan' deriva de dos palabras gaélicas: 'Magh’ (tierra fértil) y 'Ellan' (procedente de San Fillan). La destilería histórica constituía un excelente ejemplo de casa señorial típica de la región de las Highlands. La finca se encuentra situada en una zona de gran belleza natural. Sus dimensiones y diversidad son únicas entre las destilerías y su gestión se realiza en armonía con el hermoso paisaje que la rodea. La finca tiene una extensión de 158 hectáreas, de las que 36 se siembran en primavera con la exclusiva variedad de avena Minstrel para la elaboración del whisky de la casa.  

Los alambiques inusualmente pequeños utilizados por The Macallan son una de sus señas de identidad. Su tamaño y forma únicos proporcionan el máximo contacto con el cobre, lo que ayuda en la concentración del destilado de nueva creación y aporta la viscosidad y los exquisitos sabores intensos y afrutados tan característicos de sus whiskies.

Otra de las peculiaridades de Macallan es que sólo se utiliza el 16% de la destilación final de los alambiques para llenar sus barricas de roble. Esta selección, extraordinariamente selecta, y una de las más reducidas del sector, es la principal responsable de la exquisita intensidad del destilado que constituye el punto de partida de todos los Macallan. 

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