The Macallan Edition nº 6

Bodega:
The Macallan

Marca:
MACALLAN

D.O.:
Escocia

Variedad:
100% cebada malteada

Tipo:
Single malt

Grado:
48,6% vol.

Vista:
Color ámbar dorado intenso con reflejos cobrizos. Brillante y con lágrima marcada, mostrando buena estructura.

Nariz:
Perfil complejo y expresivo. Notas de frutas frescas (ciruela, manzana), naranja y frutos secos. Presencia de chocolate, vainilla y especias dulces. Fondo de roble elegante y ligeramente resinoso, que aporta profundidad.

Boca:
Entrada rica, redonda y con cuerpo, muy equilibrada. Sabores de fruta madura, toffee, cacao y especias cálidas. La combinación de diferentes barricas aporta capas de dulzor, frescura y estructura. Final medio–largo, persistente y armonioso, con recuerdo de madera noble y chocolate suave.

Temperatura de servicio:
16 °C - 18 °C.

Maridaje:
Aves asadas como pato o pollo, que armonizan con su estructura y especias. Quesos semicurados o curados suaves que equilibran su dulzor. Postres de chocolate negro o cacao, en sintonía con sus notas profundas. Frutos secos tostados, que realzan su carácter cálido y complejo.

Descripción:

El sexto y último lanzamiento de la serie The Macallan Edition, Edition No. 6, se inspira en las maravillas naturales del legendario río Spey y The Macallan Estate, donde cada una de las barricas de The Macallan se madura antes de ser seleccionadas a mano para su uso por nuestros expertos productores de whisky.

Vinificación:

 Los cinco tipos de barricas diferentes utilizados para crear Edition No. 6 han sido seleccionados a mano por el fabricante de whisky The Macallan, Steven Bremner. Se inspiró en historias únicas relacionadas con el río y el paisaje circundante. Las barricas de roble americano y europeo se han seleccionado para crear un perfil de sabor que brindará una experiencia multifacética; desde el atractivo color natural del latón intenso hasta las capas de aroma, seguidas del sabor profundo y gratificante.

El legendario río Spey fluye a través de la finca y es mundialmente conocido como el hogar del poderoso salmón del Atlántico. The Macallan Ghillie es un custodio del río Spey y defensor de la preservación de la vida silvestre en él y sus alrededores. En nuestro tramo de río de una milla y tres cuartos, unos pocos afortunados pueden poner a prueba sus habilidades con la esperanza de capturar –y liberar– salmón salvaje del Atlántico utilizando el incomparable equipo de Hardy. El

salmón salvaje del Atlántico corre el riesgo de convertirse en una especie en peligro de extinción. Por lo tanto, The Macallan está trabajando con Atlantic Salmon Trust para ayudar a generar conciencia sobre esto y apoyar el trabajo vital de conservación en el río Spey y más allá.

Envejecimiento:

Cada whisky de pura malta de The Macallan revela el compromiso inigualable con el dominio de la madera y el alcohol por el que The Macallan es conocida desde su fundación en 1824. Es una expresión de nuestro deseo permanente de ir más allá de lo ordinario, de buscar lo extraordinario y crear whiskys de pura malta sin igual.

Nuestra reputación de extraordinaria se caracteriza por las excepcionales barricas de roble por las que The Macallan es famosa. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta mirada del Maestro de la Madera, las barricas seleccionadas a mano se entregan según las exigentes especificaciones del Equipo de Maestría del Whisky. Es el roble el que más contribuye a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que son la base de este whisky de pura malta.

Una vez llenado, el whisky en maduración permanece intacto en las mismas barricas durante la cantidad de años necesaria para estar a la altura de su destino de expresión Macallan. Son estas barricas de roble las que hacen la mayor contribución a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que se encuentran en el corazón del whisky de malta simple The Macallan.