The Macallan Sherry Oak 25 Years Old

Bodega:
The Macallan

Marca:
The Macallan Sherry Oak 25 years old

D.O.:
Escocia

Variedad:
100% cebada malteada

Tipo:
Single Malt

Grado:
43% vol.

Vista:
Color caoba oscuro con reflejos rubí profundo. Muy denso y brillante, con lágrima lenta que revela gran concentración y larga maduración.

Nariz:
Extremadamente compleja y elegante. Intensos aromas de frutas secas (pasas, higos, dátiles) y naranja confitada. Notas de chocolate negro, café suave y miel oscura. Fondo refinado de canela, clavo, nuez moscada y roble antiguo.

Boca:
Entrada amplia, sedosa y profunda, con enorme estructura. Sabores de fruta seca, cacao, toffee oscuro y especias cálidas perfectamente integradas. La larga crianza aporta gran equilibrio entre dulzor, madera noble y complejidad. Final muy largo, persistente y majestuoso, con recuerdos de chocolate, especias y roble envejecido.

Temperatura de servicio:
16 °C - 18 °C.

Consumo:
Toma solo en un vaso ancho o en el vaso oficial de degustación de los whiskies escoceses. También se puede beber con una bola de hielo al estilo japonés.

Maridaje:
Carnes nobles y sabrosas (wagyu, solomillo, caza suave) que acompañan su profundidad. Quesos muy curados (Parmesano, Manchego viejo) que contrastan con su dulzor. Chocolate negro de alta calidad o postres de cacao, en armonía con sus notas de cacao y especias. Nueces, higos secos y fruta deshidratada, que realzan su carácter clásico y complejo.

Descripción:

Cada whisky de pura malta de Macallan revela el compromiso inigualable con el dominio de la madera y el licor por el que The Macallan es conocido desde su fundación en 1824. Es una expresión de nuestro deseo permanente de ir más allá de lo ordinario, buscar lo extraordinario y crear whiskys de pura malta incomparables.

Vinificación:

Este distinguido whisky de pura malta se madura durante veinticinco años en excepcionales barricas de roble sazonadas con jerez de Jerez, España. Tras permanecer en las mismas barricas durante un cuarto de siglo, el licor en maduración se transforma para crear este lujoso whisky de pura malta que se caracteriza por sus ricos sabores de vainilla, frutos secos y especias de jengibre con un final prolongado y un rico color caoba.

Envejecimiento:

Nuestra reputación por lo extraordinario se caracteriza por las excepcionales barricas de roble por las que The Macallan es famoso. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta mirada del Maestro de la Madera, las barricas seleccionadas a mano se entregan según las exigentes especificaciones del Equipo de Maestría en Whisky. Es el roble el que más contribuye a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que se encuentran en el corazón de este whisky de pura malta.

Una vez llenado, el licor en maduración permanece intacto en las mismas barricas durante la cantidad de años necesaria para que sea digno de su expresión destinada de Macallan. Son estas barricas de roble las que más contribuyen a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que se encuentran en el corazón del whisky de pura malta The Macallan.