Álvaro Palacios es un destacado elaborador de vino con una trayectoria notable en diversas regiones vinícolas de España. Nacido en 1965 en Alfaro, La Rioja, proviene de una familia con profunda tradición vitivinícola. Su pasión por la enología lo llevó a formarse en Burdeos y a adquirir experiencia en reconocidas bodegas como Petrus en Pomerol.
En 1989, impulsado por su visión y amor por el vino, fundó su propia bodega en el Priorat, una región entonces poco conocida. Con viñedos de Garnacha y Cariñena plantados en terrazas de pizarra licorella, comenzó a forjar su camino hacia la excelencia vinícola. La calidad excepcional de sus vinos, como L’Ermita, ha sido ampliamente reconocida por críticos como Robert Parker y Jancis Robinson, consolidándose como uno de los grandes nombres del vino español.
Su enfoque en la autenticidad del terruño, las variedades autóctonas y la tradición se refleja en cada proyecto que emprende. Además del Priorat, ha incursionado en otras regiones como Bierzo y La Rioja, donde ha demostrado su compromiso con la calidad y la singularidad de los vinos de cada lugar.
La filosofía de Álvaro Palacios se basa en el respeto por la tierra y la biodiversidad, adoptando prácticas sostenibles y biodinámicas. Su bodega en el Priorat, construida para trabajar por gravedad, refleja su búsqueda constante de la excelencia en cada etapa de la elaboración del vino.
Con viñedos cultivados con métodos tradicionales y una meticulosa atención a cada detalle, Álvaro Palacios crea vinos que capturan la esencia y la identidad de su lugar de origen. Desde los emblemáticos L’Ermita y Les Terrasses hasta los proyectos más recientes como Gratallops y Les Aubaguetes, cada botella es una expresión única de la pasión y el compromiso de Álvaro Palacios con el arte del vino.