DOFÍ 2021

DOCa PRIORAT / Cariñena, garnacha, garnacha blanca,macabeo
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DOFÍ

Dofí 2021 el "hermano pequeño" del espléndido L'Ermita

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Finca Dofí es el último eslabón antes de llegar a la grandiosidad de L'Ermita.

Viña clasificada.

Finca Dofí 2018 está elaborado con un 90% de garnacha, un 8% de cariñena y el 2% restante con variedades blancas como la garnacha blanca y el macabeu.

El vino está criado durante unos 20 meses en barriles de roble francés.

La añada 2021 de Dofí se presenta grande, estructurado y con carácter. Imprescindible.

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Vino 1

Bodega:
ÁLVARO PALACIOS
Marca:
DOFÍ
D.O.:
DOCa PRIORAT
Variedad:
Cariñena, garnacha, garnacha blanca,macabeo
Tipo:
TINTO
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Producción:
28.500 botellas
Nariz:
En nariz es delicado, serio y a la vez placentera, con un buen abanico de frutas negras maduras y recuerdos de regaliz.
Boca:
En boca es profundo, grueso, voluminoso y con una buena sensación de peso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 14 y 16 ºC
Consumo:
Se recomienda decantar
Maridaje:
Entrecot de buey
Descripción:

 

 

 

Álvaro Palacios es seguramente el bodeguero y enólogo español más reputado a nivel internacional. Nacido en Alfaro (La Rioja) en el seno de una conocida familia bodeguera local -los Palacios Remondo-, decidió en 1989, con sólo 24 años, poner rumbo al Priorat para demostrar que podía elaborar vinos de finca de primer nivel en la región vinícola más prometedora del momento. No sólo lo consiguió, sino que además creó un vino de culto: L´'Ermita (D.O.Ca. Priorat). Además, desde su bodega familiar situada en Alfaro encabezó la renovación de la Rioja Baja y es, junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios, uno de los protagonistas del despertar del Bierzo con su bodega Descendientes de J. Palacios.

Álvaro Palacios fue reconocido ‘Mejor bodeguero y elaborador del mundo’ por Decanter, la revista vinícola más prestigiosa de Reino Unido.

Descripción de sus propios vinos:

El Priorat posee una singularidad y una personalidad enormes que se trasladan a sus vinos. Su origen monástico proporciona, sobre todo en los viñedos más antiguos, una garantía de calidad, tipificación y espiritualidad semejante a las regiones más prestigiosas de Europa.

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