Vista:
Color rojo rubí muy profundo, casi opaco, con reflejos granates. Limpio y brillante, denota concentración y juventud.
Nariz:
Muy compleja y elegante. Destacan aromas de fruta negra madura (cassis, mora), acompañados de notas de cedro, grafito, tabaco, especias finas y un marcado carácter mineral. La madera aparece sutil, bien integrada, con toques de vainilla y tostados finos.
Boca:
Entrada potente y precisa. Gran estructura, con taninos firmes pero pulidos, excelente equilibrio y acidez viva. Paso amplio y profundo, con capas de fruta, especias y notas terrosas. Final muy largo, persistente y refinado, con un notable potencial de guarda.
Temperatura de servicio:
16-18 ºC
Maridaje:
Carnes rojas, chuletón a la brasa, cordero, carne de caza, pato, roast beef, quesos curados, foie gras, platos con trufa, recetas de setas, cocina francesa, estofado de ternera, jamón ibérico.