Château Rayne Vigneau 2015

BORDEAUX / 80% Sémillon y Sauvignon Blanc
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Château Rayne Vigneau 2015

Château de Rayne Vigneau 2015 es un prestigioso vino blanco dulce de Sauternes, Burdeos, clasificado Premier Grand Cru Classé en 1855. Esta añada está elaborada con 80% Sémillon y 20% Sauvignon Blanc.

Presenta un elegante color dorado con reflejos de albaricoque. En nariz es intenso y complejo, combinando fruta madura y confitada, albaricoque, cítricos y notas de miel, junto con el carácter profundo y elegante de la Botrytis cinerea (podredumbre noble). En boca es goloso, preciso y fresco, inicialmente delicado y aéreo, ganando después amplitud y concentración, con un final largo y equilibrado. 

Potencial de guarda: la bodega indica una evolución hasta aproximadamente 2030–2040. 

Es un Sauternes rico, elegante y muy gastronómico, ideal con foie gras, quesos azules, pescados como salmón o rape y postres de fruta, aunque también puede disfrutarse solo como vino de sobremesa. La bodega propone específicamente rape a la sartén o salmón en papillote con lima. 

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Vino 1

Bodega:
Chateau Rayne Vigneau
Marca:
Château Rayne Vigneau
D.O.:
BORDEAUX
Subzona:
Sauternes
Variedad:
80% Sémillon y Sauvignon Blanc
Tipo:
Vino blanco
Añada:
2015
Grado:
13,5% vol.
Vista:
Color dorado intenso con reflejos brillantes. Aspecto luminoso y concentrado. Gran densidad y elegancia en copa.
Nariz:
Albaricoque maduro y melocotón. Cáscara de limón confitada y pomelo. Miel, cera de abeja y flores blancas. Regaliz, cítricos y delicadas notas especiadas.
Boca:
Amplia, sedosa y perfectamente equilibrada. Dulzor intenso compensado por una vibrante acidez. Sabores de mermelada de cítricos, fruta de hueso madura, miel y mango. Final largo, limpio y marcado por una notable frescura mineral.
Temperatura de servicio:
8–11 °C
Maridaje:
Foie gras. Quesos azules (Roquefort, Stilton). Bogavante y mariscos. Cocina asiática especiada. Tartas de fruta y postres cítricos.
Nombre:
Château Rayne Vigneau
Descripción:

84 hectáreas. 

Edad:
30 años de media.
Suelo:
Grava, arena y arcilla.
Cosecha:
La vendimia se lleva a cabo cuando las uvas están maduras y botritizadas.
Vinificación:

Fermentación en barricas durante 2-4 semanas.

Envejecimiento:

Crianza prevista en barricas de roble de entre 12 y 18 meses.

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