Vista:
Color rojo rubí brillante, de intensidad media, con reflejos violáceos en su juventud. Limpio y luminoso, muestra buena fluidez en copa.
Nariz:
Aromas elegantes y precisos de frutas rojas frescas (cereza, frambuesa, grosella), acompañados de notas florales (violeta), un delicado toque especiado y sutiles matices terrosos y de sotobosque característicos del Pinot Noir borgoñón.
Boca:
Entrada fresca y equilibrada, con taninos finos y bien integrados. Buena acidez que aporta vivacidad, textura sedosa y un desarrollo armónico. El final es elegante y persistente, con recuerdos frutales y ligeros matices minerales.
Temperatura de servicio:
14 - 16 °C
Maridaje:
Carnes rojas a la brasa o asadas. Cordero y ternera estofada. Aves de caza y pato. Embutidos y patés. Quesos de carácter, como Époisses, Langres o Ami du Chambertin.