Moulin de Duhart 2021

BORDEAUX / 64% Merlot y 36% Cabernet Sauvignon
Referencia: MDH21
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MOULIN DE DUHART 2021

Moulin de Duhart 2021 es el segundo vino de Château Duhart-Milon, propiedad de Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Procedente de la prestigiosa denominación Pauillac, ofrece un estilo elegante, fresco y accesible, manteniendo el carácter clásico de la margen izquierda de Burdeos.

Elaborado con uvas procedentes principalmente de las viñas más jóvenes de Château Duhart-Milon. La vendimia es manual, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y la crianza dura aproximadamente 10 meses en barricas de roble de dos años de uso, preservando la pureza de la fruta y la elegancia del vino. La añada 2021 coincide con el primer año de conversión del viñedo a agricultura ecológica.

Puede disfrutarse desde ahora tras una decantación de 30–45 minutos, aunque evolucionará favorablemente durante 10 a 15 años, aproximadamente hasta 2035–2040.

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Vino 1

Bodega:
Château Duhart-Milon
Marca:
Moulin de Duhart
D.O.:
BORDEAUX
Subzona:
PAUILLAC
Variedad:
64% Merlot y 36% Cabernet Sauvignon
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Vista:
Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. Brillante, limpio y de buena intensidad.
Nariz:
Aromas de grosella negra, mora y cereza madura. Elegantes notas de cedro, tabaco y especias dulces. Sutiles matices florales y minerales que aportan complejidad.
Boca:
Entrada fresca y equilibrada. Cuerpo medio con buena estructura y precisión. Taninos finos y pulidos, característicos de Pauillac. Sabores de fruta negra, especias, cacao y ligeros toques de roble bien integrado. Final largo, elegante y persistente.
Temperatura de servicio:
15-18 ºC
Maridaje:
Disfrute de este vino excepcional con pierna de cordero estofada, lomo de venado o filete de ternera
Vinificación:

Para este segundo vino del Château Duhart-Millon, se mezclan vinos base que no fueron seleccionados para el Grand Vin. En su mayoría proceden de las cepas más jóvenes de los viñedos. Las uvas se vendimian a mano en varias pasadas. Tras el despalillado, el mosto fermenta lentamente con los hollejos en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación, el Moulin de Duhart envejece durante 10 meses en barricas de madera de 2 años.

Tiene un carácter jugoso con ciruelas, chocolate, nueces y bayas. De cuerpo medio y delicioso, con una acidez fresca y una persistencia. 64 % merlot y 36 % cabernet sauvignon. Mejor en uno o dos años. - James Suckling

Frutos negros precisos y refinados desde el primer momento, este es un Cabernet Sauvignon alto, deliciosas frutas negras sabrosas que se adaptan a la sensación ligeramente seria de Duhart. Espere precisión, taninos estrictos, líneas rectas, mucha frescura pero sin la rusticidad que podría encontrar en Duharts más viejos. Aproximadamente un 15 % de vino de prensa después de una extracción cuidadosa y una maceración corta. Un poco más de Duhart de la vieja escuela de lo que hemos visto en los últimos años, pero completamente agradable. Conversión orgánica del primer año, rendimientos de 30 hl/h. - Jane Anson, Inside Bordeaux

El Moulin de Duhart 2021 es muy hermoso. Sedoso, suave y excepcionalmente pulido, flores trituradas, especias y frutas de tonos rojos adornan este Pauillac relajado. - Neal Martin, Vinous Media

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