Tinto Tocs 2008

Bodega:
Bodega Terres de Vidalba

Marca:
Tocs

D.O.:
DOQ PRIORAT

Variedad:
65% Garnacha Negra y 35% Syrah

Tipo:
Vino tinto

Añada:
2008

Grado:
14,5% vol.

Producción:
5.500 botellas

Vista:
Cereza intenso, ribete granatoso bien vivo, capa tirando a alta y lenta lágrima bien tintada.

Nariz:
Se muestra bastante cerrado al principio lo que sugiere cierta decantación. Al cabo de unos 10 minutos el vino se muestra más expresivo con unos aromas de fruta negra y roja en compota (fresas silvestres y grosellas rojas con toques de moras), suaves tostados de la barrica que recuerdan el cedro y algo de brasa de castaño (más suave que el roble), hasta especiados y apuntes de cacao, flores violetas, hierbas de la montaña secas con un poco de tomillo, piedra fresca y un suave fondo de musgo y hojarasca húmedos.

Boca:
Molt bona entrada en boca amb una suau astringència, magnífic recorregut de bon cos, fruita madura ben saborosa, torrats polits, elegant, molt bona acidesa, ben estructurat i conjuntat, espècies suaus, bona amplitud, de mida mitjana, intens, equilibrat i sense arestes, suau textura amb cert toc llaminer que sobresurt en la seva gran persistència. Final aviat llarg, postgust de fruita madura i retronasal fumat.

Temperatura de servicio:
17–18 °C

Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla o a la brasa, cordero asado, platos de caza (ciervo, jabalí), guisos intensos y estofados, quesos curados y potentes

Nombre:
BODEGA FINCA TERRES DE VIDALBA

Descripción:

Descobreix la col·lecció de “Els Especials de TOCS” de Terres de Vidalba. Una selecció excepcional de vins que capturen l’essència única de cada anyada. Des dels veterans i estructurats cupatges de garnatxa negra, sirà i cabernet de les anyades 2003 i 2007, fins a les expressions més autèntiques de garnatxa negra i sirà a partir de l’anyada 2008. Cada ampolla és una celebració de la innovació, la passió i les tradicions arrelades de Terres de Vidalba.

 

 

Vinificación:

Los especiales de TOCS de Terres de Vidalba representan una fusión excepcional de garnacha tinta y syrah, con una proporción del 65% y 35%, respectivamente. En su elaboración minuciosa, se atiende a cada variedad por separado.

En el proceso de elaboración, un 25% de la fermentación se realiza en barricas abiertas de 500 litros, mientras que el resto se realiza en depósitos de acero inoxidable. Además, se efectúa un pigeage cotidiano y un dulce rémontage para asegurar una extracción equilibrada y delicada.

Envejecimiento:

Después de la fermentación, el vino envejece en barricas de roble francés de Allier ligeramente tostadas durante un período de 14 a 18 meses, dependiendo de la variedad. Las barricas utilizadas varían, desde nuevas de 300 litros hasta barricas de 225 litros de segundo año, aportando una riqueza aromática y estructura al vino.