Torroja 2017

DOQ PRIORAT / 50% Cariñena y 50% Garnacha
Referencia: TO2017
Disponibilidad
Solo unidades
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Cantidad
44,50 €
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El vino ideal para iniciarse en la filosofía de Terroir al Limit.

Torroja 2017 es un vino tinto de la DOQ Priorat elaborado por Terroir al Límit, considerado una de las expresiones más elegantes y frescas del municipio de Torroja del Priorat. Está elaborado con un 50% Cariñena y 50% Garnacha, procedentes de viñas de entre 25 y 40 años plantadas sobre suelos de licorella y arcillo-pizarrosos. La crianza se realiza durante aproximadamente 12 meses en fudres de madera austriaca, buscando preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño.

En conjunto, Torroja 2017 destaca por su carácter mineral, su equilibrio y su interpretación moderna del Priorat, donde la elegancia y la expresión del paisaje prevalecen sobre la concentración y la extracción.

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Vino 1

Bodega:
Bodega Terroir al Límit
Marca:
Torroja
D.O.:
DOQ PRIORAT
Variedad:
50% Cariñena y 50% Garnacha
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Producción:
20.000 botellas
Vista:
Color rojo rubí brillante con reflejos violáceos y capa media.
Nariz:
Aromas frescos de frutos rojos y negros, hierbas mediterráneas, especias suaves y marcadas notas minerales.
Boca:
Elegante, fresca y equilibrada, con taninos finos, buena acidez y un final largo, mineral y persistente.
Temperatura de servicio:
15 - 17 °C
Maridaje:
Carnes rojas a la brasa, cordero, pato, embutidos ibéricos, guisos mediterráneos, setas y quesos curados
Descripción:

Diferentes viñedos ubicados en el pueblo de Torroja del Priorat a 400 metros de altitud.

 

 

Edad:
Entre 25 y 40 años.
Suelo:
Pizarrosos para la Cariñena y arcillos-pizarrosos para la Garnacha.
Clima:

Mediterráneo con influencia continental.

Rendimiento:
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual realizada en pequeñas cajas de 10 kilos.
Vinificación:

Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura de entre 20 y 28ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Cuando se completa la fermentación, se presionan las uvas para eliminar todo el azúcar de las uvas enteras y luego se fermenta seco en una segunda fermentación sin los hollejos.

Envejecimiento:

La crianza se realiza durante 12 meses aproximadamente en fudres de madera austriaca Stockinger.

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