La personalidad de un singular terruño.
Montepedroso 2016 es un vino blanco elaborado por Finca Montepedroso, bodega perteneciente a Familia Martínez Bujanda, situada en la DO Rueda. Elaborado exclusivamente con 100% Verdejo procedente de viñedos propios de altura, este vino combina la tipicidad de la variedad con una cuidada crianza sobre lías finas, ofreciendo un perfil fresco, complejo y de gran elegancia.
Las uvas proceden de los viñedos propios de Finca Montepedroso, situados en La Seca (Valladolid), a unos 750 metros sobre el nivel del mar, una de las zonas más prestigiosas de la DO Rueda para el cultivo de la Verdejo.
Los suelos son pobres, pedregosos y de origen cascajoso con buen drenaje, favoreciendo un desarrollo equilibrado de la vid y una excelente concentración aromática. La marcada amplitud térmica entre el día y la noche permite conservar la frescura y la acidez natural de la uva.
La vendimia se realiza de forma manual.
Tras el despalillado, las uvas realizan una maceración prefermentativa de aproximadamente 36 horas para potenciar la extracción aromática. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Posteriormente, el vino permanece varios meses (aproximadamente cinco meses) sobre sus lías finas, con removidos semanales (bâtonnage), aportando mayor volumen, complejidad y una textura sedosa.
Montepedroso 2016 representa una versión elegante y gastronómica de la Verdejo de Rueda. La combinación de viñedos de altura, una cuidadosa fermentación y la crianza sobre lías aporta un vino con excelente equilibrio entre fruta, frescura y complejidad. Su textura sedosa, marcada expresión aromática y largo final lo convierten en un blanco versátil, con capacidad de evolución en botella y perfecto para acompañar una amplia variedad de platos.