Montepedroso 2019 es un vino blanco elaborado por Finca Montepedroso, bodega perteneciente a Familia Martínez Bujanda, en la DO Rueda. Elaborado exclusivamente con 100% Verdejo procedente de viñedos propios en La Seca (Valladolid), expresa el carácter más auténtico de esta variedad gracias a una viticultura de precisión y una cuidada crianza sobre lías finas. El resultado es un vino elegante, fresco y gastronómico, con gran intensidad aromática y una textura sedosa.
Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos de Finca Montepedroso, una finca de 25 hectáreas situada en La Seca (Valladolid), a aproximadamente 750 metros de altitud, considerada una de las mejores zonas de la DO Rueda para el cultivo de la Verdejo.
Los viñedos están plantados sobre suelos pobres, pedregosos y de origen aluvial, con abundante canto rodado y excelente drenaje. Estas condiciones, unidas a la marcada amplitud térmica entre el día y la noche, favorecen una maduración lenta y equilibrada, preservando la frescura, la acidez y la intensidad aromática de la uva.
La añada 2019 estuvo marcada por un año especialmente seco, que hizo necesario el uso puntual del sistema de riego de la finca. Gracias a ello se obtuvo una uva perfectamente equilibrada, fresca y llena de matices, considerada por la bodega como una de las mejores cosechas de su historia.
La vendimia se realizó manualmente, seleccionando cuidadosamente las uvas en su momento óptimo de maduración.
Tras el despalillado, las uvas realizaron una maceración prefermentativa en frío de aproximadamente 36 horas para potenciar la extracción aromática. La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada utilizando levaduras autóctonas.
Posteriormente, el vino permaneció cinco meses sobre sus lías finas, con removidos semanales (bâtonnage), aportando mayor volumen, complejidad y una textura cremosa sin perder la frescura característica de la variedad.
Montepedroso 2019 representa una expresión moderna y refinada de la Verdejo de Rueda. La combinación de viñedos de altura, suelos pedregosos y una cuidadosa crianza sobre lías da lugar a un vino fresco, complejo y muy gastronómico. Su perfil aromático intenso, su textura sedosa y su excelente equilibrio lo convierten en un blanco elegante, versátil y con capacidad de evolucionar favorablemente en botella.