CLAVIS 2010

LA MANCHA / Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Tempranillo
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Vino de autor

Viñedo Pico Garbanzo

Un gran vino, coupage de diferentes variedades plantadas desordenadement en la parcela de Pico Garbanzo, consiguiendo un vino muy expresivo que no deja indiferente.

92 puntos Guia Peñin 2020

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Vino 1

Bodega:
Finca Antigua
Marca:
CLAVIS
D.O.:
LA MANCHA
Variedad:
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Tempranillo
Tipo:
TINTO RESERVA
Añada:
2010
Grado:
14% vol.
Vista:
Brillante y limpio, de intensidad alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa.
Nariz:
Intensos aromas de sotobosque y balsámicos (tomillo, romero, menta) mezclados con aromas cítricos (pomelo, piel de naranja) y frutales (piel de melocotón), todos ellos equilibrados con notas especiadas de madera nueva y fondo mineral.
Boca:
De sensaciones frescas desde el inicio, desarrolla un gran volumen y estructura con recuerdos de su paso por barrica en el final de la cata. No tiene aristas, es redondo y sedoso de gran amplitud, con tanino presente pero fino y elegante. Muy fresco y elegante. Espectacular.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Quesos de oveja y cabra curados. Carnes de cochinillo y cordero. En general carnes grasas que se engrandecen debido al contrapunto fresco de este vino. Su plato estrella es el rodaballo del cantábrico a la brasa.
Nombre:
FINCA ANTIGUA
Cosecha:
Tercera semana de septiembre
Vinificación:

 Fermentación y maderación en depósitos de acero inoxidable. Durante 23 días. Maloláctica en barrica.

Envejecimiento:

Crianza 22 meses en barrica nueva al 100 % de roble francés

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