TERRA REMOTA CLOS ADELE 2022
Clos Adèle 2022 es un vino blanco parcelario elaborado por Terra Remota en el Empordà. Nace de un viñedo de Xarel·lo situado en la parte alta de la finca, en una zona de gran luminosidad, protegida de la Tramuntana y rodeada de vegetación autóctona.
El viñedo se trabaja mediante agricultura ecológica, buscando preservar el equilibrio y la fertilidad natural del suelo. La añada 2022 estuvo marcada por unas condiciones secas que dieron lugar a bayas de menor tamaño y una mayor concentración.
La vendimia se realiza manualmente. Una vez recogida, la uva permanece aproximadamente 24 horas en cámara frigorífica para proteger su perfil aromático.
Después del prensado y clarificación, la fermentación alcohólica comienza en depósitos de acero inoxidable. A mitad de la fermentación, el vino se traslada a barricas de roble francés de 500 litros.
Posteriormente realiza una crianza de 6 meses sobre sus lías finas, manteniéndolas en suspensión mediante bâtonnage periódico. Antes del embotellado se clarifica por frío y no se somete a filtración ni afinamiento, buscando preservar al máximo el carácter del Xarel·lo.
Un Xarel·lo elegante, fresco, mineral y con volumen, que muestra una interpretación singular de esta variedad en los suelos graníticos del Empordà.
La crianza sobre lías y el paso por roble francés aportan textura y complejidad sin ocultar la frescura varietal. Clos Adèle 2022 combina fruta madura, flores silvestres, mineralidad y delicados matices ahumados, dando como resultado un blanco gastronómico, equilibrado y persistente.