PERRO VERDE MAGNUM

D.O.:
DO RUEDA

Variedad:
100% Verdejo

Añada:
2023

Grado:
13º% vol.

Vista:
Color amarillo pálido.

Nariz:
Fragante y seductora. Destacan los deliciosos aromas de maracuyá y de piña acompañados por un delicado perfume de flores blancas y un fresco recuerdo de lavanda y romero.

Boca:
Sorprende por su textura untuosa y por una buena frescura chispeante que lo hacen armónico y redondo. Recuerdos finales cítricos y de fruta blanca.

Temperatura de servicio:
Servir entre 7 ºC y 10ºC

Maridaje:
Muy versátil y perfecto para acompañar aperitivos, arroces, crustáceos y pescados de playa, así como una gran variedad de sushi y sashimi.

Descripción:

Las uvas pertenecen a viñedos de Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda y Medina del Campo, situados a una altitud de entre 700 y 800 metros.

Suelo:
Calcáreo poco compacto.

Clima:

Continental

Rendimiento:
De 1.600 a 2.500 cepas por hectárea.

Vinificación:

Las uvas de despalillaron, se estrujaron y maceraron durante 6 horas antes de prensarse el mismo día de su recepción por la noche aprovechando las bajas temperaturas. El mosto se desfangó durante 24 horas y fermentó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.