Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay 2020

EE. UU. / 100% Chardonnay
Referencia: SRHC20
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Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay 2020

El Sandhi Sta. Rita Hills Chardonnay 2020 es un Chardonnay californiano de clima fresco elaborado por Rajat Parr y Sashi Moorman. Sandhi busca vinos de frescura, tensión y expresión del terroir, inspirándose en un estilo más contenido y mineral que el Chardonnay californiano tradicional. La influencia de las brisas del Pacífico y los suelos de Sta. Rita Hills favorece una maduración lenta y una elevada acidez natural.

La fruta procede mayoritariamente de Domaine de la Côte, complementada con uvas de otros viñedos de Sta. Rita Hills, entre ellos Rinconada y Patterson. Estos emplazamientos de clima fresco aportan concentración, pero también una marcada frescura y mineralidad.

Las uvas se prensan y el mosto fermenta con levaduras autóctonas en grandes barricas neutras de 500 litros, sin correcciones ni adiciones. El vino permanece aproximadamente 10 meses en puncheon, seguido de otros 4 meses en depósito, y se embotella sin filtrar.

Es un Chardonnay californiano fresco, mineral y elegante, alejado del estilo excesivamente maduro, mantecoso o marcado por la madera.

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Vino 1

Bodega:
Sandhi Wines
Marca:
Sandhi Santa Rita Hills Chardonnay
D.O.:
EE. UU.
Variedad:
100% Chardonnay
Tipo:
Vino blanco
Añada:
2020
Grado:
12,8% vol.
Producción:
1862 botellas
Vista:
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas intensos de limón Meyer, manzana verde, pera, flores blancas y piel de cítricos, acompañados por delicadas notas de avellana, jengibre, miel y piedra húmeda que reflejan su origen costero.
Boca:
Fresca, vibrante y precisa, con una acidez marcada, textura sedosa y una pronunciada mineralidad. Los sabores de cítricos, pera y manzana se integran con sutiles notas de frutos secos y un final largo, limpio y salino.
Temperatura de servicio:
9–12 °C
Maridaje:
Ostras y mariscos. Pescados blancos a la brasa o al horno. Langosta y vieiras. Aves de carne blanca. Pasta con salsas cremosas. Quesos de pasta blanda y cocina mediterránea.
Descripción:

El Chardonny Sta. Rita Hills 2020, que proviene en su gran mayoría de la fruta cultivada en la finca Domaine de la Côte, rebosa de la energía y el brillo que son el sello distintivo de nuestra denominación. Reforzado con fruta de los viñedos Rinconada y Patterson, dos sitios orientados al norte con suelos arcillosos ricos, la cuidadosa combinación ofrece nuestra cosecha favorita de este vino hasta la fecha.

Vinificación:

 Las uvas se trituraron antes de prensarlas en puncheons neutros de 500L. El vino se sometió a una fermentación autóctona sin añadidos ni ajustes.

Envejecimiento:

 Después de 10 meses en puncheon, el vino se trasiegó al tanque y se embotelló después de 4 meses adicionales sin filtración.

The Wine Advocate:
El Chardonnay Sta. Rita Hills 2020 tiene un estilo Chablisienne, con notas de cerillas y almendras tostadas que dan paso a aromas puros de cáscara de limón y tiza. El paladar ligero es jugoso y brillante con sabores cítricos transparentes y un toque de textura para anclar el final largo y suave.

Wine Enthusiast:
Los aromas a roca triturada dominan la nariz de este embotellado, pero también hay oleadas de cáscara de limón seca, ralladura de pomelo y pulpa de naranja. El paladar es rocoso tanto en textura como en sabor, ya que los elementos ácidos de cáscara de cítricos agregan matices. - Matt Kettmann.

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