SELMA DE NIN BLANC 2019

Bodega:
Familia Nin-Ortiz

D.O.:
DOQ PRIORAT

Variedad:
35% Parellada Montonega, 25% Chenin Blanc, 20% Marsanne, 20% Roussanne

Tipo:
Vino blanco con crianza

Añada:
2019

Grado:
13% vol.

Producción:
1000 botellas

Vista:
Color amarillo dorado intenso y brillante.

Nariz:
Aromas complejos de lima, pomelo, naranja, albaricoque y mango joven, complementados con notas florales y sutiles toques tostados. También se perciben matices de vainilla y café con leche, resultado de la crianza en barrica.

Boca:
En boca, es ligeramente cremoso y redondo, con cuerpo, frescura agradable y acidez media. Presenta un largo postgusto mineral, con un toque de amargor en el fin

Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos crudos, quesos tiernos, mariscos a la plancha, arroces de pescado y bacalao. Su estructura y complejidad realzan los sabores de estos platos, creando armonías gastronómicas memorables

Descripción:

Este vino es una pequeña joya para los amantes de los blancos con carácter, autenticidad y una marcada expresión del terroir catalán

Vinificación:

Las uvas provienen de viñedos plantados hace poco más de una década por Ester Nin y Carles Ortiz en suelos arcillo-calcáreos a 750 metros de altitud. La viticultura es orgánica y biodinámica, evitando productos que puedan dañar el suelo y las plantas. La vendimia se realiza manualmente, y en bodega se fermenta el mosto a temperatura controlada utilizando únicamente levaduras autóctonas. La fermentación y crianza se llevan a cabo en barricas de roble francés usadas de 225 litros durante 8 meses, con una adición mínima de sulfitos