MARKUS MOLITOR Trabener Würzgarten Auslese 2022
La Riesling es sin duda la uva favorita de Alemania. Ampliamente plantado, aunque alguna vez ridiculizado, el Riesling es la superestrella del mundo del vino blanco en este momento.
Hay mucho margen para la versatilidad de este vino dulce y viscoso, aunque se pueden esperar notas de frutas tropicales, nectarina, melón y piña de un Riesling sólido.
La uva se originó en la región del Rin en Alemania, y se dice que las mejores crecen a lo largo de las orillas del río Mosela en las hermosas colinas empinadas orientadas al sur.
Hay seis categorías de Riesling que indican la madurez de las uvas. Kabinett se considera "seca" y es una uva típicamente madura. El spätlese es más maduro y, por tanto, más dulce, y el auslese es aún más maduro. Más allá de eso, están el Beerenauslese, el Trockenbeerenauslese y el Eiswein (o vino helado), todos ellos cada vez más dulces, más viscosos y más caros.
Es uno de los favoritos en la industria de alimentos y bebidas debido a su disposición para jugar con una amplia variedad de alimentos, en particular platos picantes. Se cree que el actual auge de la fusión asiática ha tenido un efecto tremendo en la popularidad del Riesling.