Vista:
Limpio y brillante, dorado con tonos naranjas.
Nariz:
Nuez, higo en almibar, almendra tostada, recuerdos balsámicos, manzana asada e hinojo o anís.
Boca:
Evidencia de fermentación con pieles, riqueza de sabores, frutos secos, cítricos, mango, flores blancas, delicado toque herbáceo, potente y armonioso. Un poco untuoso y final prolongado.
Temperatura de servicio:
12 - 14 °C
Maridaje:
Bogavante y centollo. Mariscos y crustáceos. Carnes blancas asadas. Arroces melosos. Cocina mediterránea con hierbas aromáticas.