Cava 2A 2 añadas 18/19

Bodega:
TORELLO

Marca:
2A

D.O.:
DO CORPINNAT

Variedad:
Xarel·lo (43%), Macabeu (31%) y Parellada(26%).

Tipo:
ESPUMOSO

Añada:
2018/2019

Grado:
12% vol.

Vista:
limpio, presenta un color amarillo dorado de intensidad media, burbuja muy fina y desprendimiento constante.

Nariz:
en nariz es intenso y complejo, en un primer ataque presenta unos aromas de fruta blanca madura como la pera y cítricos como el pomelo. Posteriormente aparecen notas tostadas procedentes de la larga crianza

Boca:
seco, estructurado y muy equilibrado, con buena acidez, destacan finas y elegantes notas amargas que se mezclan con notas de hierbas mediterráneas tan características de la finca Can Martí.

Descripción:

Este cava es una mezcla de dos añadas consecutivas, 2018 y 2019, lo que aporta una singularidad y complejidad a la bebida, permitiendo que se integren las características de ambos años.

Vinificación:

Al igual que otros cavas de la bodega, el Torelló Brut Nature 2A se elabora siguiendo el método tradicional (método champenoise), donde se realiza una segunda fermentación en botella. Esto permite que el cava desarrolle sus burbujas finas y persistentes, además de otorgar un mayor carácter y complejidad durante su crianza.
Este cava tiene una crianza de más de 18 meses, lo que le aporta una textura cremosa y un perfil aromático más rico y complejo.